Den Blumenkohl in kleine Röschen stückeln. Aus Mehl und Wasser einen Brei anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Röschen rundum in den Brei tunken und anschließend mit Semmelbröseln panieren.

Jetzt können die panierten Röschen für 25 min bei 175 C in den Ofen. In der Zwischenzeit aus den übrigen Zutaten eine süß-scharfe Sauce anrühren (dafür die Knoblauchzehen und den Ingwer unbedingt fein reiben). Wenn euch die Sauce zu dick wird könnt ihr sie mit Wasser und / oder Öl etwas strecken.

Jetzt werden die heißen Röschen in die Sauce gedippt bzw. mit einem Backpinsel bestrichen, je nachdem wie intensiv ihr das Geschmackserlebnis wünscht. Anschließend kommen die Wings noch einmal für 15 Min. in den Ofen bis die Panade richtig kross ist.

Dazu schmeckt am Besten ein frischer Salat. Wir hatten eine Kombi aus Tomaten, Avocado, Frühlingszwiebeln und Petersilie mit einem Spritzer Zitrone und einem Hauch Olivenöl.

Gebackenen Blumenkohl, das kenne ich noch aus meiner Kindheit. Aber dieses Rezept ist der Knaller. Die Panade wird richtig würzig und kross, der Blumenkohl super saftig! Mega lecker