Gekocht und empfohlen von:
Risoleekartoffeln
Kartoffeln mit Schale abkochen und anschließend in Öl anbraten und mit Kräutern würzen.
Gemüsequark:
Schlangengurke fein hobeln
Paprika würfeln
Den Quark mit Sahne verrühren und alles miteinander vermischen
Ratatouille:
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und auswiegen
In der Pfanne mit Öl anbraten
Tomatenmark beim Zugeben anrösten
Mit Wasser ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar und noch bissfest ist
Solange reduzieren lassen bis eine breiartige Konsistenz erreicht ist
Guten Appetit!
2200 g kleine Kartoffeln150 g Petersilie / Schnittlauch (wenn da: auch Basilikum und Estragon)
1200 g Quark250 ml Sahne2 rote oder gelbe Paprika½ SchlangengurkeSchnittlauch, Petersilie, Prise Salz, Prise Knoblauch
2,2 – 2,5 kg gem. Gemüse: Paprika rot, gelb, Zucchini, Aubergine, Tomaten, gr. Zwiebel, Champignons, Möhren,
1 kleine Dose Tomatenmark, vegane Würze, Knoblauch
